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项目介绍

项目介绍

Project Introduction

贵州希望星厨食品有限公司(下称希望星厨)是四川华西希望·特驱集团旗下食品板块全资子公司,于2018年7月完成登记注册,注册资金 5000 万元,是一家集后勤社会化保障、餐饮服务、食品工业、物流配送为一体的股份制企业。公司坐落于贵州松桃经济开发区,致力于打造总部经济,发展团餐连锁经营,在制度化、流程化、标准化的基础上,建立起原料、生产、物流、营运服务的完整绿色产业链。以中央厨房为核心,以学生餐为龙头,带动卫星厨房发展,形成一体多元化优势的“集成化”团膳餐饮管理服务。

中央厨房作为链接前端原料生产和后端净菜供给的核心,希望星厨计划3年内投资2亿元,在松桃总部建设中央厨房群,在全国发展100个以上卫星厨房。前端采取“龙头企业+国有公司+合作社(基地)+农户”的发展模式,根据中央厨房及其他卫星厨房的蔬果、粮油、肉类等农产品实际需求,与松桃县吉丰公司、星旺公司等国有公司签订农产品收购协议,再由国有公司与各乡镇(街道)的种养殖专业合作社、种养殖大户、种养殖散户签订相关种养殖协议,全过程实行“订单式”生产,这样最大限度的降低了合作社、大户、散户的种养殖风险,激发了发展种养殖的内生动力。目前,已签订订单 23 笔,涉及果蔬 500 吨,肉类 200 吨,粮油 500 吨;后端采取“营养餐食材基地+学生食堂”的供给模式,减少学校农产品采购环节,降低食堂采购成本,能够更好的保障学生食品安全,真正实现从“田间到餐桌”全过程食品安全监管追溯和合作社、农户、学生多方共赢。目前,已与 2 所学校签订供给协议。

自中央厨房项目启动以来,坚持生产、加工到销售全产业链发展思路,以提供学生营养餐作为基础,逐步走向机关食堂和各大超市及市民家庭,通过生产原料(肉类、蔬菜、)过程数据化追踪,希望星厨全程标准化、透明化管理,食品安全做到统一标准,所有信息均联网上传公开,这个从田间到餐桌的中央厨房将有力助推松桃种养循环发展,带动合作社增产增收、贫困人口脱贫,有效的助力脱贫攻坚。


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